|
|
Spinazie-geitenkaasquiche Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pak bladspinazie deelblokjes (diepvries a 450 g)
? 5 plakjes bladerdeeg (diepvries)
? 5 eieren (M)
? nootmuskaat
? zout
? 4-seizoenenpeper uit de molen
? 125 ml slagroom
? ca. 200 g geitenkaas (chevre de Bellay)
? 100 g rookamandelen
? 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
? 1 eetlepel bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spinazie in zeef laten ontdooien.Bladerdeeg op aanrecht uitspreiden en in ca. 10 minuten laten ontdooien.Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Vorm invetten. Aanrecht bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca. 30 cm doorsnede. Vorm bekleden met bladerdeeg.In kom eieren loskloppen met mespunt nootmuskaat, zout, peper en slagroom. Kaas erboven verkruimelen en erdoor kloppen. Met lepel vocht uit spinazie drukken. Spinazie door eimengsel roeren. Spinazie-eimengsel in taart scheppen. Taart in midden van oven ca. 20 minuten bakken. Amandelen grof hakken en erover verdelen. Taart in oven in nog ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken. Serveren met tomatensalade.
|
|
|